지금 우리나라에서는 흰 우유가 원활하게 소비되지 않아 낙농 농가가 어려움에 처해 있다고 한다. 흰 우유는 학교 급식용으로 많이 소비되었지만 코로나19 때문에 학생들이 등교를 하지 않으니 흰 우유가 남아 도는 것이다. 우유는 어린이와 노인이 꼭 먹어야 할 음식 중에 하나다. 어린이는 성장기에, 노인은 뼈 건강에 필요한 영양소가 골고루 함유되어 있어서다. 우유는 수분, 지방, 단백질, 유당, 무기질, 비타민 등등 인체에 필요한 모든 종류의 영양소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 흡수가 빨라 단일식품으로는 가장 완전한 식품으로 알려져 있다. 우유는 기원전 4000년경부터 인류가 ...